实验考古证实：中国蒸馏酒出现时间提前至西汉
我要评论新华社郑州10月21日电（记者袁月明）记者从郑州大学历史文化遗产保护研究中心获悉，实验日前，考古该中心研究团队在前期研究的证实中国蒸馏永川市某某商业展览销售部基础上，首次对海昏侯墓出土的酒出间提蒸馏器进行仿制和模拟实验，证实其确实具有蒸馏酒的现时西汉功用。这将中国蒸馏酒的前至技术实现可能性上推千年。
“这一新发现纠正了基于李时珍《本草纲目》中‘烧酒非古法也，实验自元时始创其法’的考古流行观点，将中国蒸馏酒的证实中国蒸馏出现时间提前至西汉时期，改写了中国酿酒技术史。酒出间提”郑州大学历史文化遗产保护研究中心主任韩国河说。现时西汉
这是海昏侯墓出土的蒸馏器（受访对象供图）江西南昌海昏侯墓的酒具库中，曾出土一青铜蒸馏器，实验永川市某某商业展览销售部由天锅、考古筒形器、证实中国蒸馏釜三部分组成。一直以来，学界对于其使用方式和蒸馏对象持有不同观点。
“蒸馏器可用于生产蒸馏酒，也可用于丹砂、花露的蒸馏提纯。”郑州大学历史文化遗产保护研究中心教授姚智辉表示，根据器物的形制和质地、原料反应的条件等，能够将蒸馏提纯丹砂、花露的可能性排除，“综合器物出土位置、残留物的信息、刘贺的身份背景以及器物结构设计，并以仿制装置使用不同原料进行实验，得到充分的实验数据后，可以确认这是一套早期蒸馏酒装置”。
研究团队还通过技术分析，确认了海昏侯墓出土蒸馏器中天锅的正确使用方式为把手向下。在此基础上，按照1：2比例仿制器物，分别以固态酒醅、液态啤酒和黄酒等为原料，进行釜中蒸馏、箅上蒸馏的模拟实验。
这是研究团队证实的天锅的正确使用方式（受访对象供图）
这是研究团队按1：2比例仿制的蒸馏器（受访对象供图）“实验结果显示，无论是箅上还是釜中蒸馏，每次都能得到现代意义上的蒸馏酒产品，且蒸馏效率均大于70%。”姚智辉说，海昏侯墓出土蒸馏器在大小、结构、使用方式、操作的连续性上，都符合和满足蒸馏酒生产的需要，不仅能保证蒸馏效率和产量，还能同时兼顾酒的口感和度数。
目前，上述研究成果已于全国中文核心期刊《中原文物》刊发。
相关文章
记者12月26日从中国科学院空间应用工程与技术中心获悉，此前随神舟二十一号载人飞船上行的4只实验小鼠中，1只雌鼠在返回地面后受孕，于12月10日凌晨6时许成功分娩，顺利产下9只幼仔，目前有6只幼鼠2026-01-02
2026-01-02
撰文/丛林媒体人） 编辑/王言虎 校对/付春愔▲社区居民清理花园里的宠物粪便。新京报记者 郭延冰 摄 遛狗不拴绳，将涉嫌违法，轻则罚款，重则拘留。 据央视新闻报道，新修订的《中华人民共和国治安2026-01-02
2025年冬季学考合格考）准考证今起打印！根据此前山东省教育招生考试院发布的，考生可于12月19日—25日每天9:00—17:00、12月26日—31日每天7:00—20:00登录报名系统https:2026-01-02
26考研初试已经结束，考前小研再三强调考场纪律千万别违规，试卷一定要规范作答，可是还是有同学大踩雷。下面和小研一起来看看吧~携带违规物品今年考完就有同学分享，因为赶着去考试，不小心把机械手表带进了考场2026-01-02
中新社北京12月18日电 题：免签再扩圈 中外人员往来迎新利好 中新社记者 郭超凯 2025年，“China Travel”(中国游)在海外社交平台出圈。美国博主“甲亢哥”(IShowSpee2026-01-02
最新评论